In jungen Jahren war ich schon verrückt nach Eis. Ich jobbte immer mal wieder neben Ausbildung und Beruf in Eisdielen. Die Freude andere Menschen mit der gleichen Leidenschaft zu begeistern und glücklich zu machen, war mein Antrieb. 2016 wurde ich sogar stiller Teilhaber des Eiscafés Venzia in Überherrn, obwohl ich sehr viel Freude und Leidenschaft dort investiert hatte, musste ich mich aus beruflichen Gründen aus dem Geschäft zurückziehen.

Meine Passion blieb weiter zum „Eis“, somit entschied ich mich im August 2017 an der „Deutschen Eis Akademie“ meiner Leidenschaft zur Herstellung von hochwertigen Speiseeis aus natürlichen Zutaten zu vertiefen und neue weitere Inspirationen zu bekommen.

Ich wollte ins Saarland bzw. in Saarbrücken was neues als Eiskreation bringen. Unzählige alteingesessene Eisdielen gab es ja schon genug in Saarbrücken und Umgebung. Auch richtig guten Eisdielen oder an solchen, die sich mit ganz besonderen Kreationen von anderen Anbietern

Die Inspiration bekam ich durch Insta und Youtube Video, die an den Nachtmärkten Thailands gefilmt wurden. Primär durch Urlaubsgäste die gespannt der Zubereitung folgten und alles aufmerksam mit filmten. Es war schön anzusehen, ähnlich wenn der Barkeeper hinter der Bar deinen perfekten und schön gekühlten Cocktail vor deinen Augen kreiert und für dich zaubert.